手作りティラミス

ティラミス

生クリーム・・・・・・100ｃｃ

マスカルポーネチーズ・100ｇ

カステラ・・・・・・・6～7きれ

コーヒーシロップ

　・コーヒー・・・・・・・小さじ2

　・さとう・・・・・・・・小さじ2強+小さじ1（お好みで）

1.コーヒーシロップを作る

　マスカルポーネチーズに付属のコーヒーシロップが付いてるのでそちらでも構いませんが、インスタントコーヒーでも作れるのでこちらでもどうぞ。

2.お湯を少量入れます

このあとカステラにかけるのですが、かける目安で入れます。分量では50ｃｃくらいで今回のカステラで全てかからないくらいなのでカステラをひたひたにしたい場合はもう少し多めの量で作るのをお勧めします。

3.容器にカステラを入れる

保存用にタッパ、見栄え用にコップで作っています。器は基本的になんでも大丈夫です。

4.コーヒーシロップをかける

カステラにコーヒーシロップをかけます。全てにしみなくてもまばらでも味が変わっておいしいと思います。

5.生クリームを泡立てます

生クリーム100ｃｃをボールに入れ、ボールを冷やしながら泡立てます。自分が作った時はカステラ、シロップ、かけるココアが甘いので生クリーム自体に砂糖は入れませんでした。甘い方がお好きであればお好みの分量で砂糖を入れて生クリームを泡立ててください。

緩いよりは硬めの方がおいしいと思います（マスカルポーネとの硬さがあるので）。緩めで作る場合は生クリームとマスカルポーネを混ぜる前にマスカルポーネ自体を泡だて器で混ぜて柔らかくしておき、少量の生クリームと混ぜながらしていくとムラが少なくておいしいと思います。

6.マスカルポーネチーズを加える

今回は分量が多くなると大変なので（一人暮らしなので）半分にしましたが、チーズ感が好き、ほかに使い道が…という方はマスカルポーネチーズは全て入れてしまっても大丈夫です。そのときはクリームを味見していただいて砂糖等を調整するといいとおもいます。

7.器にクリームを入れる

生クリームが硬いとなかなかきれいに入らないのですが、器の底を叩いてあげると入りやすくなります。いまいちわからない方はこのページのトップに動画を置いてあるので参考にしてみてください。

8.ココアをかけたら出来上がり

仕上げのココアは茶こしでかけてますが、スプーンでもいいと思います。ココアが多いところと少ないところでの味の違いが出て楽しいです。想像より簡単にできるとおもうのでイベントの時に作ると楽しいですね。（泡立て作業は大変ですが…）